「リアリーローハニー」生はちみつのこだわり
生はちみつのこだわり
１ 無加工（天然、自然の力）
２ キャッピング（プロポリス、ハチ花粉、巣蜜、活性酵素）
３ 栄養（ビタミン、ミネラル、カロリー）
４ 味、匂い、テクスチャー
５ 野生の花（ハチのストレス）
６ 安全性（農薬・化学肥料とは無縁）
１ 無加工（天然の状態）
「Really Raw Honey」とは直訳すると「本当の生はちみつ」という意味です。米国蜂蜜協会の定義の一つに「生はちみつ」とは熱処理をされない「はちみつ」として明記されています。実際はある温度を超えなければ「生はちみつ」として認めることが多いのです。リアリーローハニーはこの点に関して一斉の熱を加えない方法で瓶詰までの工程を行っています。味と栄養価が一番理想な状態で収穫と商品化を行っています。
２ キャッピング（プロポリス、ハチ花粉、巣蜜、活性酵素）
キャッピングとは上部分にかかっているクリームブリュレのような粒上のプロポリスや、ハチ花粉、巣蜜、活性酵素の事です。キャッピングには大切な栄養素が凝縮されています。プロポリスには免疫、抗菌作用があると言われ、ハチ花粉には花粉症を含めた対アレルギー効果があるといわれています。通常、フィルタリング（ろ過工程）で取り除かれてしまうこれらには、ビタミン、ミネラルなど健康維持に役立つ成分が多く含まれています（異物や不純物は取り除いています。）。リアリーローハニーは、見た目よりも栄養価を重要視しています。
３ 栄養（ミネラル、ビタミン）
リアリーローハニーにはミネラル（カルシウム・鉄・銅・マンガン・カリウム・ナトリウム・マグネシウムなど）、ビタミン（全てのB群、C、K・コリン・葉酸など）、アミノ酸、さらにはミツバチが体内で発生させるいくつかの酵素の成分も加わっています。
リアリーローハニーは約80％の糖分と20％の水分で構成されています。糖分中の大部分は果糖とブドウ糖で、花蜜のショ糖がミツバチによって分解されたものです。ミツバチが蜂蜜を作る過程で、糖は既にブドウ糖と果糖に分解されています。これらの糖は「単糖類」と呼ばれ、これ以上分解されることがないため、摂取して20分後には血液中に移行します。砂糖のような多糖類に比べると消化に時間がかからないため、脂肪に変化して体内に蓄えられる前に直接体を動かすエネルギーに変わります、内臓にも負担がかかりません。このことからダイエットやスポーツ選手などに適した食品とされています。
４ 味、匂い、テクスチャー
リアリーローハニーの香りを一瞬嗅いだだけで、他のハチミツとの違いに気づくかと思います。口に含むと、コクがあり上品なフローラルな香りが口いっぱいに広がります。甘さは抑え目でしつこく無いので、そのまま食べてもおいしく召し上がれます。また、固めのクリーミータイプなので液ダレせず、簡単にスプーンからすくえ、パンやトースト等に簡単に塗ることができます。
５ 野生の花（ハチのストレス）
リアリーローハニーは多種の自然に咲いている花の色、味、感触を見極め、気に入った植物から蜜を集めてきます。ミツバチには自由に蜜を採取する植物を選ばせている為、ストレス無く好きな花から蜜を集めてきます。大抵のミツバチは各地の畑での受粉作業に駆り出され、長期に渡る遠征からのストレスから来る病気やからの蜜とは違い、ハチにストレスを与えない方法ではちみつを作っています。
６ 安全性（農薬・化学肥料とは無縁）
受粉作業に繰り出されるミツバチは農業の面から重要な役割を果たしていますが、これらの農作物を作るためには農薬や科学肥料を活用していることも事実です。リアリーローハニーは農作物の受粉には加わっていないミツバチから得たはちみつから作られているので、安全面に関して高い水準を保っています。また、商品が出荷される前に現地のラボラトリーで成分分析を行なっていますので、基準を満たさないものは集荷されません。
７ 高品質（ハンドクラフトでエコ・コンシャス）
重機や工場のラインを活用せず、1瓶1瓶を丁寧にハンドクラフトで商品化されているリアリーローハニーは消費者に高品質で環境に優しいはちみつを提供しています。既存の食品安全と健康基準に明記されている範囲を超えて、消費者に最善の品質と健康を提供させていただくことがリアリーローハニーの最大の「こだわり」でもあります。
商品紹介
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パンポテンシア株式会社 | Pan Potentia
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